Zrób to sam pieca tandoor

Piec tandoor to wielofunkcyjne urządzenie. A co najważniejsze, nie tylko mogą ją zbudować eksperci. Możliwe jest również niezależne wykonanie pieca.

Co to jest tandoor

• Tandoor to duży gliniany garnek, odwrócony do góry nogami, z niewielką dziurą w dnie.
• Część gliniana pieca z zewnątrz jest wyłożona cegłą, a przestrzeń między cegłą a krawędzią statku wypełnia glina, piasek lub sól. Przyczyniają się do zatrzymania ciepła w.
• Konstrukcja tego jest taka, że ​​w jego dolnej części powinien być otwór do dmuchania.

Jak to działa

Do takiego pieca wystarczy niewielka ilość paliwa - drewno lub gałęzie. W Azji saxaul jest najczęściej używany do rozpałek. Umieszcza się go na dnie, podpala i pozwala spalić na węgle. Po spaleniu drewna można rozpocząć pieczenie chleba lub gotowanie.

Podczas rozpalania całe ciepło pochłaniane jest przez ściany - i gliniany garnek, a także rodzaj warstwy i ceglany mur. Po rozgrzaniu piec zaczyna oddawać ciepło. Zapewnia to długotrwałą jednolitą temperaturę, która przyczynia się do doskonałego przygotowania potraw, zarówno do pieczenia, jak i tęsknoty.

Co jest potrzebne do budowy

Aby wykonać taki piec, będziesz potrzebował:

• cegły - ognioodporne i licowe;
• piasek;
• glina;
• cement;
• ruszt.

Ten tandoor jest trochę z innych materiałów, ale w nowoczesnych warunkach najlepiej nadają się do tego wymienione komponenty.

Technologia montażu

Początkowo wybiera się typ tandyr - zwykły (ziemia) lub ziemny, poziomy lub pionowy. Najbardziej powszechne piece są pionowe.

Technologia montażu наземного или земляного типа разная.

Struktura gruntu jest skonstruowana w następujący sposób:

1. Najpierw musisz przygotować miejsce, najlepiej z baldachimem.
2. Następnie musisz wyposażyć fundament w betonowe rozwiązanie, które wytrzyma ciężar tandoor. Aby to zrobić, konieczne jest przygotowanie zagłębienia w gruncie do wielkości fundamentu, położyć piasek i podkładkę żwirową na dnie zagłębienia w ziemi, a następnie wlać betonowy roztwór do pożądanej wysokości. Jeśli fundament będzie nad ziemią, musisz zbudować deskowanie desek. Przygotowany podkład powinien wyschnąć przez kilka dni.
3. Wysokość pieca wynosi od 1,2 do 1,3 m. Na fundamencie znajduje się okrąg o regularnym kształcie, którego średnica wynosi 1 m. Pierwszy rząd jest ułożony z cegieł, w których znajduje się otwór do wydmuchiwania. Drugi rząd cegieł jest już całkowicie ułożony, bez dziur między cegłami.
4. Kratka pasuje do drugiego rzędu. W przybliżeniu do 8 rzędów tandyr jest montowany ściśle pionowo, z obowiązkowym przesunięciem o pół cegły dla większej wytrzymałości konstrukcyjnej. Kolejne rzędy powinny tworzyć kopułę, co oznacza, że ​​trzeba będzie ostrożnie je układać, starannie obliczając odpowiednie przesunięcie cegieł do wewnątrz, tak aby ściany były nachylone, tworząc mniej lub mniej płaską powierzchnię. A jeśli średnica fundamentu wynosi 1 m, to sam wierzchołek kopuły wynosi 50 cm.
5. Po ułożeniu cegły całe ciało należy ostrożnie pomazać gliną, a następnie pozostawić do całkowitego wyschnięcia.
6. Po kilku godzinach należy wypełnić wewnętrzną objętość chrustem i pozwolić mu się palić. To utwierdzi glinę i sprawi, że tandoor będzie gotowy do użycia.
7. Po schłodzeniu konieczne jest nałożenie pieca na ściśle pionową zewnętrzną warstwę cegieł. Szczególną uwagę należy zwrócić na wypełnienie wszystkich możliwych pustek między cegłami. Gdy roztwór zostanie ustawiony, musisz wypełnić przestrzeń między zewnętrzną wykładziną a samym piecem mieszaniną piasku i gliny.

Budowa pionowego zdjęcia tandoor:

Wideo

Inna wersja konstrukcji tandoor została przedstawiona na wideo:

Earthen tandyr idzie w następujący sposób:

1. Konieczne jest przygotowanie dołu do pieca, w oparciu o to, że wysokość będzie 1,2 m plus fundament. Dno lub fundament jest ułożony z cegły w jednej warstwie. Rurę azbestowo-cementową doprowadza się do przygotowanego fundamentu, który jest rodzajem dmuchania. Krawędź rury powinna znajdować się wśród cegieł w pierwszym rzędzie.
2. Górne układanie musi być pokryte gliną. Tandoor jest montowany w podobny sposób, z wyjątkiem zewnętrznej okładziny z cegieł. Gleba będzie tu działać jako podszewka.

Ściany samego pieca muszą być ułożone z cegieł ogniotrwałych, z cegłami przesuniętymi do wewnątrz, tworząc kopułę w kształcie stożka. Na zewnątrz mury powinny być pomazane gliną, a po wyschnięciu przestrzeń między glebą a ścianami powinna być starannie pokryta gliną i piaskiem. Piec należy również utwardzić przy pomocy ognia.

Budowa ziemnego tandru zdjęcie: